Đến Mộc Châu khám phá vương quốc cây trái vùng Tây Bắc

Sau mùa hoa ban, hoa đào nở tràn khắp cao nguyên Mộc Châu, báo hiệu một năm mới bội thu. Những quả đồi bát úp xanh bạt ngàn cây lá giờ đã chấm thêm sắc đỏ, tím của quả chín. Bốn mùa ở thảo nguyên xanh đều có hoa thơm, trái ngọt cho bạn thưởng thức.

Lên cao nguyên hái trái

Mùa hè ở Mộc Châu được báo bằng những tiếng chim ríu rít gọi nhau về vườn ăn quả. Từ cuối tháng 4, Mộc Châu bắt đầu vào mùa thu hoạch đào, mận, mơ. Từ trung tâm thị trấn nông trường Mộc Châu, theo đường rẽ vào Tân Lập khoảng 20 km là tới “cung đường hoa trái”. Chạy xe thêm chút nữa qua những khúc đèo quanh co đến thung lũng Nà Ka là bạn có thể lạc giữa “vương quốc hoa trái” của cao nguyên trù phú này.

Những hàng cây mận được trồng từ sườn dốc thoải chạy tít tắp lên tận đỉnh đồi. Những quả đồi bát úp nhìn xa chỉ thấy một màu xanh rực, nhưng khi đi dưới những tán cây mới thấy cả một “vương quốc” trái cây. Khi vào chính vụ, những vạt đồi bạt ngàn đều pha thêm màu đỏ thẫm của mận đã chín, phụ họa thêm là những cây đào má đỏ cũng rực rỡ. Ở đâu cũng thấy những chủ vườn hối hả thu hoạch, từng quả mận đỏ tím vẫn còn nguyên lớp phấn trắng được nhẹ nhàng hái xuống thả vào làn hay gùi. Những tán lá xanh đậm hơn, làm nổi bật màu đỏ của những chùm quả chín

Khoảng giữa tháng 5, tại Nà Ka thường diễn ra Ngày hội hái quả. Mọi người hăng hái vào vườn để thi hái mận, trưng bày mận theo chủ để, thi ăn mận và tham gia các hoạt động lễ hội cộng đồng cùng bà con địa phương. Nếu tới những bản xa sẽ thấy những người phụ nữ Mông, Thái váy áo rực rỡ nổi bật trong màu xanh bạt ngàn của những đồi mận nơi núi rừng Tây Bắc đang thoăn thoắt hái mận bỏ vào gùi sau lưng.

Khi nắng đã lên, mọi người nghỉ dưới tán những cây mận xum xuê cây trái, chủ nhà mời ăn món đặc sản - những lát mận, mơ và sim quấn lá vả rồi chấm chẳm chéo - thứ gia vị đặc trưng của người Thái ở Tây Bắc. Có gia đình còn thêm chút gừng thái lát để thêm vị nồng ấm. Món ăn đều là những loại cây quả, gia vị của rừng núi, quyện đủ vị chua, chát, hăng cay, ngọt mặn đậm đà khiến người ăn một lần mà nhớ mãi. Cách ăn ấy, theo lời giải thích của một người dân địa phương là “ăn chua”. Người Thái ăn chua không thể ăn một mình, phải có bạn, thêm câu chuyện đưa đẩy vui vẻ kèm với gia vị cho món ăn.